Gebratene Udon Nudeln in Erdnußsoße

Dazu Erdnußsoße

3-4 Portionen

• 400g Udon Nudeln
• 200g Shitake Pilze
• einige Lauchzwiebeln
• 200g Tofu
• 2 Karotten

• Ein Teil der Zwiebeln, Pilze & Tofu anbraten
• Udon Nudeln in heißes Wasser geben und 5min ziehen lassen
• Nudeln zum Rest geben und kurz weiterbraten
• Erdnußsoße untermischen
• Mit restlichen Zwiebeln garnieren